Тартары и карпаччо — Пивной ресторан Beef&Beer (Биф энд Бир) – Меню и Цены

Фото, представленные на сайте (меню), носят ознакомительный характер и могут отличаться от подачи блюд.

Тартары и карпаччо

Карпаччо из говядины с кедровыми орешками

100/70 г • Тончайшие ломтики говядины, приправленные черным перцем, оливковым маслом и лимонным соком, подаются с каперсами, сыром пармезан и кедровыми орешками.

Тартар из говядины на компанию

200/140/120 г • Свежая говяжья вырезка рубленая на мелкие кубики, маринованная в смеси оливкового масла, черного молотого перца и коньяка. Подается с тостами из хлеба, корнишонами, каперсами, луком и горчицей.

Тартар с муссом из пармезана

180/100 г • Мелко рубленная говяжья вырезка, с добавлением красного лука и маринованных огурцов, заправленная оливковым маслом, устричным и вустерским соусом. Подается с нежнейшим муссом из пармезана.

Французский тартар

180/150 г • Классический тартар из нарезанной кубиками говядины, перепелиного желтка, маринованного огурца, каперсов, коньяка и французской горчицы. Подается с картофелем фри и трюфельным майонезом.

Тартар по-мексикански

180/100 г • Пикантный вкус рубленой говядине добавляет халапеньо, копченая паприка и соус манго. В состав также входят лук, маринованный огурец, горчица, желток. Подается с бататом фри и соусом шрирача для дополнительной остроты.